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记得第一次听到肉夹馍的名字时，心里好纳闷，肉怎么能夹住馍？实际见到肉夹馍，才知道是馍夹肉。但是不管是谁夹谁，反正是很好吃。后来通过网络和实地走访做肉夹馍的人，才知道其实肉夹馍的叫法源自古汉语，是一种省略说法，意为“肉夹于馍中”。西北人特别是老百姓性急直爽省去“于”字，叫起来也更加顺口。因为媒体经常报到一些无良商贩用血脖肉做肉夹馍，后来就跟少光顾这些摊位啦，今天突然想起来自己试试，结果还不错，拍成照片跟大家分享一下。
点击查看大图1.猪前腿精肉，去筋，洗净切小块。
点击查看大图2.炒锅内烧开水，将肉块焯水。
点击查看大图3.捞出，装盘没，不能投凉。
点击查看大图4.备葱、姜、花椒、煮肉料、天麻。
点击查看大图5.备酱油、料酒、白糖、食盐。
点击查看大图6.炒锅内加底油，放入花椒爆锅，然后放入姜片、大料、天麻炒香。
点击查看大图7.加入肉块翻炒。
点击查看大图8.烹去料酒、酱油、加入白糖翻炒。
点击查看大图9.加入葱段，加开水没过肉块，大火烧开，改小伙慢炖一小时。
点击查看大图10.待汤汁收浓后，加入食盐调味，关火备用。
点击查看大图11.发面按照每斤做七个剂子的标准，擀成饼丕。
点击查看大图12.平底锅烧热，将饼丕放入。
点击查看大图13.用牙签在饼上扎三至五个眼儿，防止鼓起来。
点击查看大图14.烙至两面金黄，出锅备用。
点击查看大图15.青椒洗净备用。
点击查看大图16.将肉剁碎，加青椒剁成末。
点击查看大图17.淋上肉汤少许。
点击查看大图18.将饼从中间剖开，末端不要切断。。
点击查看大图19.将肉末均匀夹入饼中。
点击查看大图20.装盘上桌，大功告成。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
