大家好,今天老饕教大家一道0厨艺就可以完全驾驭的超级简单超级美味的菜肴—风干肠煲仔饭
1.开始准备食材主料:大米辅料:风干肠、香菇、油菜调料:海鲜酱油、耗油、豆油
2.大米泡水半小时(大米可以提前泡出来,泡好的大米更容易熟,能大大的减少烹饪的时间)。
3.砂锅刷油,砂锅壁也要刷均匀,这一步能避免大米糊底(一定要做哦)。
4.大米倒入砂锅,加入1厘米的水。
5.砂锅上炉灶,中火烧开。
6.耗油一勺
7.开始调酱料,这个根据跟个人的口味可自行调节,我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油(吃的时候有点淡,配着牛板筋吃的味道相当不错)。
8.这个要提前烧好水,基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了,开始汆烫油菜,只需30秒就好,时间长了不但口感不好营养也都流失了。
9.香菇也是一样,汆烫30秒。(这个香菇一会要切条,一定记得用凉水冲一会)
10.风干肠开始切片,这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点,我喜欢吃硬一点,所以切的厚了一点。
11.香菇切条,这回所有的配料都准备齐全了,就等开锅了。
12.砂锅开锅了,把火调制小小火,慢慢的煲。
13.米饭煮到7成熟的时候,放入切好的风干肠,继续煲5分钟(还是小小火)。
14.煲5分钟就加入酱料和配菜,继续煲5分钟就可以出锅开吃了!!!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子