醇香浓厚的奶油卷

点击查看大图

1.将所有材料（除了黄油外）混合揉成光滑的面团。

点击查看大图

2.加入黄油继续揉，揉到完全扩展阶段，俗称手套膜。

点击查看大图

3.收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指沾面粉插孔不回缩，一发就好了！

点击查看大图

4.接着拿出面团排气，分割成十等分，揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

点击查看大图

5.松弛后，擀成上窄下宽的椭圆形。

点击查看大图

6.从两侧翻折。

点击查看大图

7.搓成锥形。

点击查看大图

8.全部搓完后，擀成三角形状。

点击查看大图

9.由宽的那头卷起，就成了美美的卷状！

点击查看大图

10.放进烤箱进行二发，二发时可放碗热水，增加湿度，发成比原先两倍大时拿出来，刷蛋液！预热烤箱175度！到了温度，送进烤箱，12～15分钟，视自家烤箱的脾气！

点击查看大图

11.出炉喽！松软的面包卷，配上一杯柠檬梨汁，美美哒下午茶开始啦！