糖醋鲤鱼

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1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀。

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2.用胡椒粉，盐腌制一下。

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3.再放入少许生抽腌制。

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4.淀粉、面粉调成糊状备用。

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5.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。

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6.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。

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7.锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。

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8.然后再炸其中一面。

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9.翻面炸另外一面。

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10.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。

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11.把鱼炸成金黄色。

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12.捞出沥干油放入盘内备用。

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13.锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。

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14.倒入之前调好的糖醋汁。

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15.倒入适量番茄酱。

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16.倒入适量水淀粉收汁。

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17.烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。