格雷派饼

1.黄油室温软化（用手指轻按会有一个小坑即可），用电动打蛋器打发；

2.加入盐和糖粉搅打均匀；

3.加入蛋黄搅打均匀；

4.加入低粉、泡打粉、炼乳用搅拌铲拌成团，装入保鲜膜，压成扁平状，放入冰箱冷藏半小时；

5.取出面团，在案板上撒一些高筋粉防粘，将面团上面覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀开，厚约8毫米；

6.用直径5厘米的模具刻出面饼，间隔一些距离，摆入烤盘；

7.用刷子在每块饼上面刷一层蛋液，再用牙签画出格子花纹；

8.烤箱预热，160度，中层，烘烤20分钟左右，取出，晾凉即可。