红丝绒蛋糕卷

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1.准备所有的材料，红曲粉与低粉混合

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2.分开蛋清、蛋黄，蛋黄中加入细砂糖，用手抽搅拌均匀

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3.蛋黄液中加入植物油，用手抽搅拌均匀

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4.加入牛奶，继续用手抽搅拌均匀

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5.筛入低粉、红曲粉，用刮刀翻拌均匀，待用

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6.蛋清中加入一小捏盐，用电动打蛋器打出细细的泡沫，分2次加入细砂糖，蛋白霜打至有小弯钩即可

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7.用刮刀取出1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，

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8.切拌均匀后倒回余下的蛋白霜中，继续切拌均匀，倒入烤盘中，大致将面糊抹平

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9.烤箱以上管190度、下管180度预热，预热到位后放入烤盘，时间设定为20分钟

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10.烘烤过程中注意观察，红色的蛋糕体上色不会像普通蛋糕明显，20分钟后取出烤盘，倒扣在铺油纸的网架上

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11.淡奶油加糖粉，用手抽搅打至七分发即可；

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12.在放至手温的蛋糕上抹上奶油，用油纸顺势卷起，放入冰箱冷藏

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13.吃的时候切块即可