蒜椒蒸黄沙蚬

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1.蚬买回来用清水养1-2小时，让其吐干净沙，然后洗干净捞出备用。

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2.蒜头一整个，去衣切成粒备用（也可以切成蒜蓉）。

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3.蒸蚬少不了的辣椒酱，这次我用了指天椒酱，不过因为太辣所以只加了1茶匙进去，如果能吃辣的可以加多些，具体份量按个人辣味接受程度。

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4.在切好蒜粒里加入1茶匙的糖、1汤匙的蚝油、一茶匙的指天辣酱、少许胡椒粉、少许水调成蒜辣汁。

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5.青瓜洗净斜切块状。

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6.先在碟的底部铺上青瓜块，再在上面平均放上黄水蚬（如果有大锅，一定要用大些的碟，这样就不用怕底部的蚬因为压着而不熟），再上面加上刚才调成的蒜辣汁

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7.蒸锅里的水滚开后放在上面隔水蒸8分钟即可品尝这小而鲜甜的当造食物。