明天打算回家去看母亲。所以想着做几个点心带回去让亲爱的妈妈尝尝。做了两个口味猪油版的蛋黄酥,抹茶和红曲粉的。超级美味!
1.取新鲜的咸鸭蛋,去蛋白留蛋黄。
2.垫一张油纸摆在烤盘上,喷一层高度白酒。(我家里只剩下10个咸鸭蛋,最后4个只包入了半个蛋黄。)
3.放入烤箱160度5分钟。
4.准备红豆沙每个20g共12份。搓圆
5.豆沙搓圆后放入手心,压扁。
6.包入蛋黄
7.收口
8.依次包好备用
9.水油皮的所有材料混合
10.揉成面团,揉到光滑有延展性即可。盖上保鲜膜松弛半小时
11.油酥的材料全部混合用刮刀搅拌,再捏成团
12.油酥捏好后分成2份,一份筛入抹茶粉
13.另一份筛入红曲粉。揉好后和油皮一起松弛
14.松弛好后,将油皮分6份,搓圆。抹茶油酥和红曲油酥分别分3份
15.油酥分别包入水油皮的面团中
16.收口,捏紧
17.盖上保鲜膜松弛20分
18.擀成牛舌状
19.从上往下卷起
20.依次做好盖保鲜膜松弛15分钟
21.顺着方向用手掌压扁,擀长。
22.再卷起,依次擀好卷好后,盖保鲜膜松弛20分
23.用锋利的刀从中间拉据式切开
24.切面朝上,用手掌压扁
25.擀成中间稍厚,边边薄一些。切面层次尽量在中心位置
26.包入蛋黄豆沙馅收口
27.包好放入烤盘。预热烤箱180度
28.依次包好
29.放入预热好的烤箱中180度,30分钟最后十分钟盯一下,怕表面烤老,看着快要上色了,拿张锡纸盖在上面。防止上色过重。
30.新鲜出炉啦
31.成品。
32.成品
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝