蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕

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1.准备好所用食材。

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2.将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。

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3.鸡蛋蛋黄 蛋清分离，蛋清中滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。

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4.蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。

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5.用打蛋器，搅打均匀。

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6.筛入低粉。

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7.切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。

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8.蛋白分3次加入蛋黄糊中。

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9.切拌均匀。

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10.将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。

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11.倒入模具里。轻振几下。

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12.入烤箱 150度 50分钟，取出倒扣晾凉。