木莎卡 (Moussaka)

1.茄子切片撒盐后静置30分钟，之后擦去水分

2.平底锅中倒入油，放入茄子两面略煎，准备厨房用纸，吸去多余的油

3.平底锅中继续煎熟土豆片，同2一样，吸去多余的油

4.锅中放油，放入大蒜，洋葱，羊肉馅翻炒。加入西红柿罐头（不要汁），加入盐，香叶，黑胡椒。炒至水分干后，取出香叶

5.取一碗，加入鸡蛋打散

6.另取一锅，锅热后加入黄油融化，随后加入面粉，牛奶慢慢倒入搅拌。加入黑胡椒和盐调味。之后从炉子上拿下锅，加入5中搅拌好的鸡蛋

7.烤盘中用黄油或者橄榄油涂底。加入一层煎好的茄子和土豆，加入黑胡椒和盐稍微调味，撒上一层干酪。加入炒好的羊肉馅。最后一层再加上剩余的茄子和土豆片，之后撒上6中的奶糊，最上面撒上干酪。

8.烤箱预热180度，烤30到40分钟左右即可