贵州凉粉 凉拌剪粉

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1.准备自己喜欢的剪粉，贵朝的，红米的，面条也可以

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2.准备好的剪粉入盘

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3.准备好原生野长牌油辣椒二汤匙

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4.大蒜切碎，备用。大蒜提前15分钟切碎，有利于大蒜素的生成。可以用一部分放入冷开水调成大蒜水。

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5.油炸花生用刀拍碎；可以用自己炸的花生仁，也可买酒鬼花生。

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6.小葱洗净切碎备用，可以加一些香菜。

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7.酱油一倒一汤匙备用

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8.折耳根洗净切段备用，贵州人喜欢吃折耳根，不喜欢的可以不用放

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9.准备好的调料找一只碗混合到一起，加入食盐。

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10.拌好的调料倒入剪粉上，撒上葱花即成。也可以把剪粉跟调料放入大一点的盆拌好装盘。