我在微信里晒了早餐五彩醪糟汤圆,并没有拍下制作的整个过程。朋友催着要做法,只好文字为主图片为辅发上来,请多包涵。成品绝对夺人眼球,味道杠杠哒!食材绿色环保、营养丰富。挑食宝贝的妈咪做起来,再也不用为宝宝早餐吃得少而发愁了。
1.分别将老南瓜去皮切小块、紫薯切小块(切小块蒸时费时少些)上笼蒸熟。南瓜和紫薯应分装哦!
2.蒸南瓜和紫薯的时候,清洗油麦菜和苋菜。清洗后的油麦菜切成小段准备用搅肉机搅碎。
3.油麦菜放入搅肉机碎成菜碎。我用的图片上的这种,个人感觉碎菜比食品料理机好用。这不是广告哦!油麦菜碎后用纱布包裹起来挤出汁水备用(绿色有了)。
4.苋菜沸水下锅煮至水沸。此时水变红色,捞出苋菜保存苋菜水备用(红色有了)。苋菜不要丢弃哦,用来做凉菜吧。
5.南瓜和紫薯蒸好了。分別用搅肉机搅成泥(黄色和紫色有了)。南瓜泥加适量汤圆粉拌匀,朝同一个方向搅拌成汤团,根据干湿度适当少量添加水,因为南瓜泥自身有水分,所以不可以加汤圆粉之前加这样不好掌握干湿度。捏成团后如图所示。
6.紫薯泥含水分少,和汤圆粉时酌情增加水的多少。最后捏成团如图
7.油麦菜挤的汁加入汤圆粉和成团。图片为和面团的过程。同法,冷却的苋菜水加汤圆粉和成团。
8.4种颜色的汤圆团做好了。还差一色怎么办?别急,白色不用说怎么做了吧?对了,直接汤圆粉加水ok!想偷懒也行,超市买一包袋装小汤圆就ok啦~
9.最耗时的步骤来了。将各色大汤团搓成小汤圆。
10.煮锅加水烧开,放入五彩汤圆,加入适量醪糟煮至汤圆浮起。加适量白糖稍煮关火。盛入碗中。是不是很讨人喜欢呢?
11.这就是那天诱人的早餐~
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈