芒果糯米糍

收录时间：2023-10-09 12:19:52 人气：10155

糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。
第一次做，感觉卖相口感都还OK，做法挺简单。

主料

辅料

芒果糯米糍的做法步骤

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1.准备好原材料，接下来开始动手咯……
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2.将糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合，加入液化的黄油（隔水加热至熔化），再倒入牛奶搅拌成无颗粒的糊状
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3.混合在一起搅拌
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4.将搅匀的粉浆用保鲜膜盖住，入蒸锅大火蒸至凝固，大约20分钟
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5.蒸好的糯米团出锅后趁热搅拌，放冷后再放冰箱冷藏2小时左右
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6.芒果去皮切成小块待用
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7.拿出为防止粘手，可用保鲜膜取一小块面团按扁，包入馅料，滚圆
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8.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可
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9.奶香软糯的外层，包裹着香甜的芒果，口感极佳！

制作小窍门

1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏两天不然会变硬，应尽快吃完。
2、蒸好的糯米团比较粘，我觉得手上沾些水比沾油更容易操作，或者用保鲜膜揉团。

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