家常沙姜咸鸡蛋

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1.小半碗盐炒热，轻微变点点色

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2.趁热盛出加入适量沙姜粉拌均（不要和盐一起炒，会结成块，我的就是）。准备小半碗高浓度白酒，鲜鸡蛋洗净完全擦干表面水渍

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3.白酒里滚一圈，浸泡十秒以上

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4.盐里均匀滚上细盐

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5.取一块保鲜膜

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6.包好后，重复再添两层保鲜膜

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7.对比下（我包了六个，保鲜膜就用完了，囧~）

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8.拿到阳光下晒晾一个小时（右边六个是新做的，左边是十天前做的）

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9.晾晒后密封保存，（我用的是平时网购生鲜的泡沫小箱，密封性也不错），一周后即可食用，尤以三周以上食用效果最佳。

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10.法二:烧适量开水，把剩余炒盐料煮开，关火加入姜片

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11.自然放凉

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12.准备干净的空罐，无水无油

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13.小心放入鸡蛋，并倒入凉盐水，加入剩余的白酒，密封，置于干爆阴凉处，有条件每天半小时日光浴，一周后可食用