素咖啡蛋糕

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1.植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀

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2.筛入低粉，用手抽大致拌匀

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3.分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里

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4.继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可

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5.蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖

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6.蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态

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7.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

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8.切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中

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9.翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀

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10.烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟

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11.到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易

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12.淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态

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13.打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油

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14.挤满奶油后，再铺上一块蛋糕

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15.再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可