薄脆底香肠披萨（免发酵饼底）

寻找桃花岛

收录时间：2021-11-21 03:55:44 人气：3145

吃惯了厚底的披萨？披萨饼底发酵太慢，耗时太长？其实可以来个薄脆底儿的快手披萨，party或者朋友小聚，简单方便又好吃。薄到半透明的饼底，一咬嘎嘣脆，还有拉丝的奶酪和丰富的馅料，半小时搞定的家常烘焙。

主料

辅料

薄脆底香肠披萨（免发酵饼底）的做法步骤

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1.面粉逐次加水和成团，再加入在室温软化的黄油，揉至完全融合。黄油不可用微波炉加热融化后使用，会影响面团的筋度。
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2.饧面二十分钟后，擀成薄片，烤盘底抹少许黄油，将面片铺在烤盘上，撕去多余的面片
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3.饧面的同时，切洋葱，火腿肠，圣女果和西芹
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4.在饼底上涂好披萨酱。如果没有现成的披萨酱，可以用番茄酱加黄油、洋葱、披萨草、盐、黑胡椒等熬成浓稠的酱汁
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5.馅料用手抓匀，洒在饼底上
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6.随意洒些马苏里拉奶酪碎
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7.入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右即可

制作小窍门

1. 不许发酵的饼底，做法更简单省时。但是加了黄油，烘烤后底部酥脆，又是另外一番味道。
2. 披萨的馅料可根据个人喜好，酌情增减，菠萝虾仁等搭配也是极好的。
3. 因为饼底很薄，所以无需用叉子扎孔透气，也不会出现底部受热不均，向上鼓起的情况。

分类：烘焙儿童老人快餐午餐

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