南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头

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1.南瓜切片蒸10分钟，以蒸软为准

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2.压碎，晾凉

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3.把所有材料倒入面包机桶里，南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。

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4.揉一个揉面程序。手揉以盆光，手光，面团光滑为准

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5.盖好，发酵一小时左右。

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6.面团发到2-2.5倍大小，用手指沾点面粉中间撮一下不回弹，不回缩即为发酵好

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7.大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑，然后排气。切成三份（因为我分三层蒸）

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8.再一个个揉一会儿

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9.切开基本没什么气孔。先揉第一个，然后放去松弛，再揉第二个，以此类推。揉好第三份后，第一份松弛好会面团比较柔软

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10.把第一份用擀面杖擀成长方形

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11.压紧卷起来，然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份

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12.要有一点距离，因为要变大的

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13.第二次发酵20分钟左右，面团发到1.5倍大即好了

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14.冷水开始蒸，大火水开后调中火，蒸15分钟。闷两分钟再开盖

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15.打开来晾，以免水蒸气弄湿了馒头

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16.非常松软可口