香椿芽拌豆腐

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1.豆腐切成小方块。

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2.将豆腐放入开水中煮一下后捞出装入盘中。

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3.再将香椿芽放入开水中焯水捞出过凉。

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4.焯好的春芽挤去水份，切成细末。

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5.切好的春芽放在豆腐上面。

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6.碗中加盐和鸡精，用温水化开，再倒入香油调匀。

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7.调好的料汁浇到香椿芽豆腐上。

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8.拌匀后即可食用。