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妈妈的生日蛋糕。这样的天气吃慕斯最合适了，凉凉的，很过瘾。
点击查看大图1.先做一个八寸的可可戚风。准备材料，称重。
点击查看大图2.分离蛋清蛋黄！蛋清碗要保证无水无油。
点击查看大图3.蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。
点击查看大图4.混合后的蛋黄液。
点击查看大图5.低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。
点击查看大图6.用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。
点击查看大图7.蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。
点击查看大图8.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
点击查看大图9.把混合物倒回到剩下的蛋白碗里，切拌均匀。
点击查看大图10.提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。
点击查看大图11.烤箱140度最下层一小时左右，时间仅供参考。
点击查看大图12.把蛋糕胚横切成三片。
点击查看大图13.取其中两片剪去一圈儿。
点击查看大图14.慕斯糊原料。
点击查看大图15.牛奶微波炉加热一分钟，把巧克力掰碎放进去融化。
点击查看大图16.加入提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。如果没有融化可以再微波炉加热10秒或者20秒。
点击查看大图17.搅拌好的巧克力液体放凉。
点击查看大图18.淡奶油加砂糖打发。
点击查看大图19.打发至奶油稍稍出现纹路。
点击查看大图20.倒一半凉了的巧克力液到淡奶油中拌匀。
点击查看大图21.把剩下的巧克力液全部倒进去，混合均匀就是慕斯馅儿。
点击查看大图22.慕斯圈用锡纸包好底部。
点击查看大图23.取一片蛋糕胚放在慕斯圈中间。
点击查看大图24.倒入一半的慕斯馅儿。轻轻震一下。
点击查看大图25.放上第二片蛋糕片。
点击查看大图26.倒入所有的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面。放冰箱冷藏四小时以上。
点击查看大图27.吹风机围着吹一圈儿脱模。用奶油稍稍装饰即可。
点击查看大图28.好美味！口感香浓，顺滑，太适合夏天了。
点击查看大图29.略微有点小瑕疵，整体还算不错。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
