干炸茄子盒

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1.茄子切片，浅一刀深一刀，浅一刀别切断，深一刀切断，两片茄子包住肉馅。

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2.肉馅加葱花，鸡精，盐，酱油，胡椒粉，搅拌均匀

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3.肉夹在茄子中备用

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4.面粉，淀粉，鸡蛋，盐，混合成糊，搅拌至无颗粒

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5.粘稠的像面糊就可以了。

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6.测油温，撒一些面糊在锅中

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7.像这样，就可以炸茄子了

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8.沾面糊

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9.下油锅

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10.炸至两面金黄就可以装盘来吃啦！