抹茶蛋糕

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1.将低筋面粉和抹茶粉过筛后混合拌匀。

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2.蛋白和蛋黄分离，在蛋黄容器中加入牛奶、玉米油、白糖10g用刮刀拌匀。

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3.将抹茶面粉放入蛋黄混合液中拌匀。

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4.蛋白加入白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡至有直立小尖角。

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5.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

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6.再倒回到蛋白中用刮刀拌匀。

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7.拌好的蛋糕糊。

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8.倒入铺有油纸的烤盘中震几下。

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9.烤箱提前165度预热，上下火中层烤25分钟，切成几块即可。