家常鸡蛋炒蔬菜

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1.两个鸡蛋打到碗里搅匀。西红柿和黄瓜还有洋葱都去皮，切片。

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2.炒锅放葵花油，待油热时先炒鸡蛋，后放西红柿，再放洋葱炒一会，放黄瓜和盐少许，胡椒粉少许。再炒一会儿，就好了。

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3.炒菜时候不用大火，不加水，盐少。基本上是原味。菜不要炒得过软。现在西红柿比较硬，所以要炒的时间稍长一些。