红油豆腐

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1.把豆腐切块，锅放半锅水，放盐2茶匙，将豆腐中火煮10分钟，让豆腐凝固一下和有点底味；

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2.中低把咸肉煸出油；

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3.倒入意式香肠片，煸香，盛起备用，锅底留油；

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4.调中火，放豆瓣酱2汤匙，把酱煸出色来，加经、红椒粉2茶匙，搅拌几下；

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5.倒入姜茸蒜茸，大火爆香；

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6.加入豆腐块，加糖1茶匙，翻几下；

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7.倒入咸肉和香肠片，兜几下，倒入玉米淀粉2茶匙和1/2杯水兑成的水淀粉，翻匀，出锅；

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8.在豆腐面上撒熟花椒粉约1/2茶匙，可供食用。