酸菜鱼

点击查看大图

1.先将雄鱼切成块腌制。

点击查看大图

2.酸菜切段，姜切片，蒜子整颗。

点击查看大图

3.取锅下油，放点盐，下入鱼煎至两面微黄。

点击查看大图

4.下姜片，蒜子，酸菜。

点击查看大图

5.加汤大火烧开，将汤汁煮成白色，加入盐，鸡精，胡椒粉调味，下入辣椒段。（喜吃辣的，可以加花椒）

点击查看大图

6.撒葱段淋红油出锅。

点击查看大图

7.成品。