花样包菜——咖喱包菜丸

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1.包菜撕成小块，在开水中烫软捞出冲凉水，挤干水分后切成末。

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2.胡萝卜，蟹肉棒，和葱姜一起切成末。

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3.取一个大碗，放入肉馅和包菜，加入适量盐，胡椒粉，料酒，1勺淀粉，3勺面粉，葱姜末，打入一个鸡蛋。

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4.朝一个方向搅拌至上劲。

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5.拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小。

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6.炒锅内放足量油，稍微宽一些，锅约七成热时一个个下入丸子，中小火炸至两面金黄。

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7.捞出丸子，用厨房纸巾吸掉多余油脂。

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8.炒锅中的油倒出，不用刷锅，放入炸好的丸子，倒入开水，水量与丸子齐平。

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9.放入3小块咖喱块炒匀，倒入半包无糖椰子粉，小火咕嘟约5分钟，汤汁浓稠即可。