香煎茄子片

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1.茄子切成薄厚均匀的片，如果是长茄子直接切圆片就好

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2.调面糊，加入面粉、泡打粉，鸡蛋，少许盐，鸡精，孜然粉，调成面糊，筷子挑起来可以滴下去就可以

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3.将茄子片放到盛面糊的盆中，让每个面都裹上面浆

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4.锅中倒入油，油微热放入茄子片，小火慢慢煎，煎至表面金黄，翻面继续煎，两面都煎成金黄色即可，不要忘了随时翻面，防止煎糊

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5.茄子片煎好了，摆放在盘子里，像不像披萨饼，香脆可口，外焦里嫩，特别好吃。