富士山面包制作方法

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1.将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性加入黄油搅拌均匀即可。

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2.室温基本发酵30分钟，压平冷冻2小时左右。

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3.将面团杆开包入片状甜奶油

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4.对折包紧。

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5.将面团杆压折叠3折2次放入冰箱松弛30分钟。

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6.将面团解冻在杆压3折第3次，冷藏松弛30分钟。

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7.将面团杆压至1.5厘米。

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8.用牛角到分割成150克一条。

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9.两条在一起扭起来。

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10.一头拿着面团朝下绕。

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11.绕一圈接口朝上。（如图）

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12.放入圆形纸托以温度25℃，湿度75%发酵60分钟。

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13.发酵好表面刷蛋液。

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14.以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤30分钟左右。