莲藕煨大排

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1.准备好大排和莲藕。

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2.猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。

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3.锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。

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4.炒至大排肉发白。

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5.炒好的大排倒入砂锅。

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6.加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。

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7.大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。

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8.莲藕去皮、洗净。

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9.切成滚刀块。

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10.切好的藕加入少许盐，簸匀。

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11.大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。

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12.煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。