剁椒金针鱼卷

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1.准备好食材。

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2.生姜洗净、去皮、切细丝。

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3.金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。

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4.草鱼肉片下鱼肚大刺。

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5.横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。

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6.鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。

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7.腌好的鱼肚码放在盘底。

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8.鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。

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9.全部卷好了金针菇的鱼卷。

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10.鱼卷上撒上姜丝。

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11.均匀的淋上剁椒。

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12.放入锅中，隔水蒸20分钟。

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13.蒸好的鱼卷淋上香油、生抽，即可。