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包子，是一种古老的汉族面食，一般用面粉发酵做成，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的，发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能，酵母可以保护肝脏，让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等，这些方法原理一样，都是通过发酵剂在面团中产生大量的二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃，但是小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面会使面团产生酸味，只要酵母发酵不仅味道好还提高了营养价值。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物，同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足，但对于减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。 既然包子这么好，那可以多吃，但一般的包子就是圆圆的没什么造型，贝壳包，贝壳的外形，里面裹着肉，就像里面含着珍珠一样，外形可爱，美极了，吃起来更有胃口。
点击查看大图1.准备低筋面粉、牛奶、安琪酵母。
点击查看大图2.香菇放水浸泡。
点击查看大图3.把牛奶热一下，温温的27度左右，分成相同两份，3g酵母倒进其中一份牛奶中，搅拌溶解。
点击查看大图4.把面粉倒进盆中，然后放5g糖，搅拌均匀。
点击查看大图5.用有溶解酵母的牛奶和没有酵母的牛奶先后一点点倒进面粉中，一边倒一边搅拌面粉，待面粉搅拌成棉絮状。
点击查看大图6.换个大盆揉面，这样容易搓揉面粉，从这头搓到另外一头，搓揉到面团光滑不粘手。
点击查看大图7.那搓揉好的面团放置盆中，盖上保鲜膜或湿布让其发酵至1.5倍大。
点击查看大图8.接着把肉放碗里，倒进盐水、生粉、五香粉，不停的往一个方向搅拌。
点击查看大图9.将葱和泡好的香菇洗干净，切成小粒。
点击查看大图10.把葱和香菇放进去一起搅拌均匀。
点击查看大图11.把肉搓成小小的肉丸。
点击查看大图12.带面团发酵至两倍大，成蜂窝状就停止让它发酵。
点击查看大图13.把发酵好的面团用力搓揉，把里面的气体都挤压出来。
点击查看大图14.把面团分成几份，搓成长条，然后按扁，再用擀面杖擀成片状，不能太薄。
点击查看大图15.把工具放在擀好的皮上面压出一片片的小皮。
点击查看大图16.买一个新梳子洗干净，把每一片皮压上小孔。
点击查看大图17.用筷子在皮的两边的中间处往里夹紧。
点击查看大图18.把小肉丸子放进夹好的皮里，尽量在中间部分包的鼓一点，这样比较好看。
点击查看大图19.做好的要用湿布盖住，进行二次发酵15-30分钟。
点击查看大图20.然后上锅蒸，盘子或者蒸笼下面铺一块布，大火滚后改小火，12分钟就可以，因为做的不是很大，而且肉也不是完全被包住的，所以很快蒸熟。
点击查看大图21.成品
点击查看大图22.成品
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
