酸奶蛋糕

点击查看大图

1.鸡蛋蛋清蛋黄分离。注意盆子要无油无水

点击查看大图

2.蛋黄加入自制酸奶和油，搅拌均匀

点击查看大图

3.蛋黄糊加入过塞的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

点击查看大图

4.搅拌均匀了。

点击查看大图

5.蛋清加少许醋，用打蛋器低速打发，分三次加入糖，打发至湿性发泡。

点击查看大图

6.两者搅拌均匀。十字切或者上下搅拌，炒菜那种，不能画圈圈哦

点击查看大图

7.入磨具，轻轻地震下，震出气泡

点击查看大图

8.入烤箱，用水浴法，烤盘放下面，装水，再用考网放上面。烤箱中下层，170度，60分

点击查看大图

9.烤箱烤好，在里面继续焖半小时，再拿出来放凉，凉了以后放冰箱，口感更好。