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麦饼是我们当地的一种特色小吃，有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、萝卜丝、南瓜丝、青菜等等，馅料包裹在面团之中，擀成团扇大小状，越薄越好，但不能露馅，烙熟后口感松软，馅料鲜香，以皮薄馅厚者为佳。
婆婆是个做麦饼高手，在她悉心指导之下，我从一开始的一擀就破到能自己独立完成。闲暇之时，喜欢用各种蔬菜尝试着做，让营养更丰富，尤其是炎热的夏日，做个蔬菜麦饼，搭配一碗晾凉的粥，满足了食欲又避免了大汗淋漓之苦。
点击查看大图1.面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时。
点击查看大图2.猪肉（选取二肥八廋）剁成末，蒜切成末
点击查看大图3.苋菜洗净，摘去菜梗
点击查看大图4.切细，加入适量盐，搓出水分后挤干
点击查看大图5.把挤干的苋菜末、肉末、蒜末混合在一起，加适量盐、白糖、香油、少许料酒拌匀
点击查看大图6.拌匀后的馅料
点击查看大图7.面团取出放案板上揉匀，分成3块小面团
点击查看大图8.每块擀成中间厚四周薄的面片，放上馅料
点击查看大图9.收口朝下放置
点击查看大图10.先用手压一下，再擀开，越薄越好，小心不要擀破露馅
点击查看大图11.平底锅中放油烧热，放入麦饼胚，中火烙
点击查看大图12.翻面，两面烙成金黄色，喜欢吃软一点的，可在麦饼表面刷一层水，盖盖焖下
点击查看大图13.切片开吃，口感松软，馅料鲜香。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
