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麦饼是我们当地的一种特色小吃，有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、萝卜丝、南瓜丝、青菜等等，馅料包裹在面团之中，擀成团扇大小状，越薄越好，但不能露馅，烙熟后口感松软，馅料鲜香，以皮薄馅厚者为佳。
婆婆是个做麦饼高手，在她悉心指导之下，我从一开始的一擀就破到能自己独立完成。闲暇之时，喜欢用各种蔬菜尝试着做，让营养更丰富，尤其是炎热的夏日，做个蔬菜麦饼，搭配一碗晾凉的粥，满足了食欲又避免了大汗淋漓之苦。
点击查看大图1.面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时。
点击查看大图2.猪肉（选取二肥八廋）剁成末，蒜切成末
点击查看大图3.苋菜洗净，摘去菜梗
点击查看大图4.切细，加入适量盐，搓出水分后挤干
点击查看大图5.把挤干的苋菜末、肉末、蒜末混合在一起，加适量盐、白糖、香油、少许料酒拌匀
点击查看大图6.拌匀后的馅料
点击查看大图7.面团取出放案板上揉匀，分成3块小面团
点击查看大图8.每块擀成中间厚四周薄的面片，放上馅料
点击查看大图9.收口朝下放置
点击查看大图10.先用手压一下，再擀开，越薄越好，小心不要擀破露馅
点击查看大图11.平底锅中放油烧热，放入麦饼胚，中火烙
点击查看大图12.翻面，两面烙成金黄色，喜欢吃软一点的，可在麦饼表面刷一层水，盖盖焖下
点击查看大图13.切片开吃，口感松软，馅料鲜香。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
