红烧猪蹄

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1.先用水焯下去浮末，汤留着，然后炒糖色，炒好糖色后 放入猪蹄爆炒出油，然后放入米椒、蒜、生姜。爆炒至微焦。

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2.倒入原汤，放入大料、山柰、桂皮、小茴香，大火烧开，小火慢炖，脆和糯的口感 各人依喜好控制时间长短。

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3.个人喜欢脆点的，时间够了就收汁。出来的效果

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4.成品~香辣可口~~