麦芽糖，童年记忆里的美味

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1.选择颗粒饱满的麦子。

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2.浸泡一个晚上。

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3.均匀散入漏盆里，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸。

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4.每天浇水两次。

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5.直到麦芽长到四五厘米高就可以了。

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6.连根拔起洗干净。

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7.放搅拌机搅碎。

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8.糯米放水中泡五十分钟。

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9.放电饭煲煮熟。（和煮白米饭一样）

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10.糯米煮熟凉到温度在四十五度左右。

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11.打好的麦芽和糯米搅匀。

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12.盖上锅盖发酵六个小时。

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13.

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14.用纱布过滤取汁。

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15.过滤好的糯米麦芽汁。

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16.放锅里大火熬，熬到水份差不多蒸发没了，再改小火熬。一直熬到稠稠的就可以了。记得要不断的搅拌不然会焦了，焦了就不好了。

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17.待凉装瓶。喜欢吗？喜欢就加V869514685一起交流美味，学习