香嫩黑椒牛排

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1.牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！

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2.用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。

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3.撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。

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4.倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。

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5.最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。

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6.最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。

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7.准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁，淀粉加水。

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8.热油、倒入蒜末和洋葱。

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9.倒入调好的汁。

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10.最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。

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11.平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。

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12.两分钟后翻面。

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13.另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！

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14.如果再来上一杯红酒就更好啦。

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15.真的美味极了。