全麦蓝莓面包

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1.将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）

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2.发到4-5倍大。

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3.将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黃油25克。）

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4.检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。

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5.揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。

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6.取出面团揉圆排气

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7.平均分割成30-35克。

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8.将面团擀成椭形

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9.翻面卷起

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10.卷起成型

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11.将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。

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12.取出发酵的面团

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13.然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起

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14.搅拌成紫红色

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15.在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。

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16.放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。

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17.成品