手指饼

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1.食材准备

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2.蛋清蛋黄分开

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3.蛋白加入35克糖，用台式厨师机3-4档打至9分发

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4.低筋粉过筛

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5.加了20克糖的蛋黄用打蛋器打至微微发白，加入一半的过筛的低筋粉拌匀

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6.将蛋白泡的三分之一加到蛋黄糊里拌匀

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7.再将拌匀的6蛋黄糊倒入到三分之二的蛋白泡中拌匀

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8.将剩下的一半低筋粉倒入到7中

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9.从底部往上彻底翻拌均匀，不要划圈，装入裱花带子，挤在烤盘上（额，汗颜-掌握不好，什么样子都有。）第一盘先入已经预热的烤箱烘烤15分钟，时间到用余温再烘10分钟。

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10.装入裱花带子，挤在烤盘上（额，汗颜-掌握不好，什么样子都有。）第一盘先入已经预热的烤箱烘烤15分钟，时间到用余温再烘10分钟。

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11.这是第二盘，用了烤箱自带的烤盘，

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12.第一盘出烤箱，（第二盘进烤箱烤）

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13.拍个照，冷却后及时灌装，以防受潮。