小米排骨

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1.小米，淘洗后用凉水浸泡2小时以上。

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2.纤排，宰小块；

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3.冲洗后用凉水浸泡30小时以上；

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4.淘洗后沥干水分。

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5.放姜粒、料酒、胡椒粉、花椒面、盐、老抽、蚝油、干海椒条；

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6.抓合均匀；

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7.小米沥水后倒入拌匀。

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8.放入蒸笼；

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9.上汽蒸2小时左右；

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10.洒小葱颗即可。