韩式泡菜 （辣白菜）

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1.把大白菜对切， 切成4大份。

然后把盐均匀的涂在大白菜的根部。

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2.在一个大盆子里，放入40克的盐，然后加上1升的温水。

把上好盐的白菜放入，盐水盆里。

再拿一个重物堆放在白菜上（看图），这样子所有的白菜都可以完全的浸泡在水中。

腌制一个晚上。

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3.第二天，把大白菜从盐水中拿出。

在清水里，冲洗10分钟。

然后放在一边，沥干2个小时。

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4.在大白菜沥干的2小时里。

首先，将50克的糯米粉 + 半杯水 煮开。

一边煮，一边搅动。 熬成糯米粥后，关火，放在一边等待冷却。

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5.接着， 把
2个大拇指大的姜 （切片）
1整棵蒜 （切片）
1/2的洋葱 （切片）
1/2的雪梨 （切片）
1/2的苹果 （切片）
1/2杯的鱼露
冷却过的糯米粥

用打磨机大成汁

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6.把100克 的韩国辣椒面 （或者20克 四川或者印度辣椒面）
2大勺糖

加入到打磨机里

继续打磨2分钟

倒入到一个干净的盆状的容器里。

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7.把
1条胡萝卜
1把韭菜
2棵青葱
切成条型，并且加入到打磨好的汁里。

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8.把打磨好的汁，均匀的涂抹在沥干水的大白菜上。

然后放入大号的保鲜盒里。

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9.继续上一步，直到所有大白菜都抹上上辣椒粥。

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10.盖上保鲜盒盖子，然后用保鲜膜把整个保鲜盒包起来。

放入冰箱4到7天后。

就可以食用啦！

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11.一周后

好好吃呀！