土豆瘦肉煎蛋

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1.1. 锅内加水放入土豆，将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟，瘦肉切末炒熟。土豆煮熟后剥皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食盐，胡椒粉，香葱搅拌均匀。

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2.2. 将煮熟的鸡蛋剥壳，在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。

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3.3. 在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。

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4.4. 平底锅内放入适量植物油烧热，放入鸡蛋小心煎制，直到外壳酥脆。

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5.5. 根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦！