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自己在家也可以做出肉烂皮亮汁厚的酱肘子来。这要用到“老汤”。所谓老汤也就是每次酱肉后留下的汤，如果反复，便是味道醇厚、酱汁黑亮的老汤了。老汤可以过滤掉残渣后放在容器里，放冰箱里冷冻保存，用时提前拿出化冻。
点击查看大图1.两个猪前肘利刀拉开，将骨头剔除另做它用
点击查看大图2.这是两个猪前肘肉，用刀刮掉表皮上的毛，清洗干净
点击查看大图3.打开一个是一整块，煮好后一合又是一个完整的
点击查看大图4.老汤一碗，从冰箱中取出
点击查看大图5.用铲子挖块，放入锅中，加适量的清水，大火将其融化
点击查看大图6.再加入适量的八角、花椒、香叶、干姜、盐、酱油
点击查看大图7.将两只猪肘肉放进汤中
点击查看大图8.汤煮开后，将肘子肉两面都着色后，盖盖子，小火慢慢炖
点击查看大图9.用筷子能轻松扎透，便可关火，放在锅中泡到温热
点击查看大图10.肘子从锅中取出，团成一个肘子的形状，放到保鲜袋中，将袋子转起来让肘子中间没有空隙，这样的肘子才会更加完整；然后放冰箱冷藏保存几小时
点击查看大图11.冷藏好的肘子已经很结实了
点击查看大图12.切成大薄片，可以直接食用，也可以根据口味蘸酱醋汁
点击查看大图13.是不是很诱人
点击查看大图14.可以蘸酱醋蒜泥汁食用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
