芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺

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1.面粉加适量水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面。

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2.醒面的时候，把芹菜清洗干净，切成碎末，放入盆里，加适量食盐腌十五分钟，去除多余的水分。

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3.把猪肉剁成肉泥。因为是给宝贝吃的，所以我用的是里脊肉，比较嫩。

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4.把葱，姜切成碎末。

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5.把肉泥放入碗里，加入调味品：葱末，姜末，蚝油，鲜酱油，香油，食盐，适量水，用筷子朝一个方向不停的搅拌，上劲儿。

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6.把腌渍好的芹菜挤净水分，放入肉馅里搅拌均匀。

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7.调好的芹菜猪肉饺子馅。

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8.做肉馅的功夫，面团也醒好了。把面团搓长条，切成小剂子，按扁。

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9.把小剂子依次擀成薄薄的面皮。

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10.做元宝饺：取一个面皮，中间放入肉馅，把边缘捏紧。

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11.把饺子的两端往一起捏住，一个漂亮的元宝饺就做好了。

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12.做柳叶饺：取一个面皮，中间放入肉馅，一只手拖住面皮，另一只手把面皮边缘推折成柳叶形。

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13.做好的柳叶饺，元宝饺。

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14.烧开水，放入饺子，大火煮三分钟，用漏勺轻轻搅动，以防粘锅，中间点两次凉水，就煮好了。

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15.香喷喷的芹菜猪肉水饺上桌了！