鲅鱼饺子

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1.鲅鱼洗净，掏出内脏，去掉鱼头鱼鳍鱼尾，我们选取了两天个大的包饺子，剩下的炖着吃了，也很鲜的。

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2.处理鱼肉很费劲，一直是婆婆在弄，两边的鱼肉先片下来，鱼骨取出。

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3.然后将鱼肉上的小刺用手一点点地捏出，这样吃起饺子来口感才更好。

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4.处理好鱼肉后要将鱼肉剁成鱼泥，先切块。

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5.剁好的鱼泥

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6.鱼泥一定要加水顺着一个方向搅拌，一点点加不要一次加的过多。

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7.加入花生油养一会儿。

8.这时调好冷水面，醒一会儿。

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9.韭菜择净洗净，晾晾水份。

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10.切葱姜剁成细细的末，葱忘照了。

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11.韭菜切细末。

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12.鱼泥里加入香油‘盐‘味极鲜搅拌均匀。

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13.韭菜‘葱姜末全部加入鱼泥里，搅拌，加入继续搅拌，这样鱼泥会更细腻。

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14.搅拌好的鱼泥馅。

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15.备好盛饺子的盘，均匀撒上玉米面，这样饺子不会粘哦。

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16.饺子面醒好揉一揉，切大小合适的面剂。

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17.擀成中间厚边缘薄的面皮。

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18.取适量饺子馅包入皮中。

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19.包了这么多了，继续哦。

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20.包的过程中如果馅发干发硬还要继续加水搅拌，确保馅一直是软软的，这样口感才会好的。

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21.包好了????

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22.近景

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23.水开后下入饺子，三个开基本就熟了。

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24.刚出锅。

25.咬一口，满满的汤汁，鲜。

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26.也可以调制馅料，蒜泥‘醋‘香菜末，再滴入两滴香油。

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27.酸酸辣辣香香哒。