还在为炎炎夏日中没有胃口吃东西而感到困扰么,那么这道凉拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口,内酯豆腐富含营养,这道菜不仅有清热泻火的功效,同时还很开胃哦,制作方法非常简单,青椒和红椒爆香过后,和蒜末混合过后的味道,味道很丰富,那一抹红油只有自己尝试过才知道。
1.先准备好所需要用到的食材,皮蛋剥壳,内酯豆腐(超市有售)取出切块
2.1个皮蛋切成4等份,依次摆入盘中,切小黄瓜摆盘,大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用
3.热锅,待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
4.随后放入青椒红尖椒一同翻炒,翻炒出香味即可
5.最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味(按个人口味调配)
6.将配好的料汁均匀撒在盘子上
7.紧接着将红油淋上,撒些葱花点缀
8.撒上一些爆香后的白芝麻,整道菜会更加香
9.一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦,放入冰箱里冷冻一下,在酷夏中风味更佳哦
10.成品细节
11.开动!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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