“潮汕蚝烙”

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1.鲜蚝肉（个头选手指头大小的）洗净利干水。

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2.加入九层塔、番薯粉和匀 。

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3.热锅放入猪油，倒入一半蚝肉煎至干身。

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4.加入鸡蛋，待蛋液凝固时翻转。

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5.继续大火煎至两面金黄即可。

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6.食时须沾着鱼露。一道外酥里嫩，鲜香可口的潮汕美食大功告成。