经典广式豆沙月饼

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1.将月饼皮的材料备好。

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2.桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。

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3.搅拌将融合在一起。

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4.高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

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5.静置30分钟后平均分割。

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6.放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。

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7.可以分成9个揉圆。

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8.把月饼皮分成15克一个，共有18个。

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9.用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。

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10.10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。

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11.11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。

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12.放入月饼模具中扶着。

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13.压成月饼形状，并放在烤盘上。

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14.放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。

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15.月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。

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16.成品

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17.成品