鱼头炖豆腐

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1.豆腐切块，用盐水浸泡一下。

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2.鱼头洗净，切姜片备用。

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3.锅里放油，放姜，翻炒下，放鱼头煎一下，三五分钟，来回翻一下。放两勺料酒。

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4.放水煮，热水。最好多放点。锅沸腾放豆腐。

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5.煮五到十分钟，转中火。煮到汤差不多了就可以了。如果觉得淡可以在加一点盐。我吃得淡所以觉得刚好。