酱爆肉末茄子

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1.准备好需要的食材，茄子切成小块（根据个人喜好切）

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2.热锅倒油，放入茄子，一直均匀的翻炒即可。等到茄子按下去有点软的时候就可以起锅放在旁边了。（ps:不要炒的太软，下一步还要放肉末炒，烂了就不好吃了）

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3.另起锅放油，倒入肉末、蒜末、葱末爆香

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4.接着倒入茄子翻炒一分钟

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5.然后放两勺海天黄豆酱，倒一点点生抽，继续翻炒！我放的是辣的那种，具体还是看喜好适量放。

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6.炒到茄子完全变软，加一点点！！注意是一点点、一点点水！再根据个人不同口味放盐跟味精黄豆酱跟酱油本身就是咸的，放盐的时候要注意点。先尝一下再放调料也可以！

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7.撒上葱花，起锅！