辣子鸡

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1.鸡肉剁小块，洗净晾干

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2.放入1小勺盐，少许糖，1汤勺料酒，1汤勺酱油，少许胡椒粉，五香粉，孜然粉（没有这些香料就算了）拌匀。

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3.中火炸熟，转大火至鸡肉金黄酥香。

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4.姜切片，蒜切片，辣椒切断去籽（不去也行），准备好花椒。

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5.小火炒香花椒，姜片，蒜片，然后放入干辣椒一同翻炒，放少许盐和味精。

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6.把炸好的鸡肉放进锅里一同翻炒。

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7.出锅前撒上炒熟的白芝麻，我只有黑芝麻。