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月饼工程正式启动。每年一次，好像已经变成了例行公事。
对于月饼的兴趣越来越淡，因为月饼太甜。
其实，也还是想要做遍各种月饼，如果有足够人吃的话。有那么一本月饼书，就从它开始。
核桃豆沙月饼，在现成的豆沙馅儿里加一点核桃而已。核桃事先炒过，吃起来比较香。豆沙是无人认领的弃儿，收容下来，倒是省了一事儿。只是不知道是不是好用的月饼馅儿。感觉豆沙很软，有些担心塌了裂了，不过状况竟然还好，饼坯虽软，烘烤后的效果也还不错。
点击查看大图1.饼皮：低筋粉78克，转化糖浆56克，碱水1克，玉米油15克，黄油8克馅料：红豆沙220克，核桃仁20克装饰：全蛋液适量
点击查看大图2.将碱水倒入糖浆中，搅拌均匀。
点击查看大图3.加入玉米油和融化的黄油，
点击查看大图4.搅拌均匀。
点击查看大图5.加入面粉。
点击查看大图6.拌成均匀面团，
点击查看大图7.包上保鲜膜，松弛30分钟。
点击查看大图8.核桃碾碎，
点击查看大图9.加入豆沙中，
点击查看大图10.抓捏均匀。
点击查看大图11.将饼皮与馅料各分成10等分。
点击查看大图12.取一块饼皮，按扁。
点击查看大图13.放入馅料。
点击查看大图14.包好，捏紧收口。
点击查看大图15.放入撒粉的模具中，
点击查看大图16.按实，
点击查看大图17.扣出。
点击查看大图18.摆入烤盘。表面喷水。
点击查看大图19.放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约5分钟，
点击查看大图20.表面定型后，取出，表面刷蛋液。再放回烤箱，烤约15-20分钟。
点击查看大图21.表面金黄，出炉，晾凉。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
